Cave et vins  

Pinot et Chardonnay sont toujours élevés en fûts : un an en général - très peu de fûts neufs, le tanin ne serait-il pas un cache-misère pour les vins sans caractère ?
Les autres vins (blancs : Melon, Aligoté) et Rosé Gamay sont élevés en cave fermée.

Les vins rouges : Pinot noir
Les vins blancs : Aligoté, Melon, Chardonnay, Flute Enchantée
Le rosé : La vie en Rosé

A noter : pas de chimie, en particulier pas de SO2 libre, ce qui en fait des vins vivants.
Comme tout produit vivant, le vin est fragile : nous prêtons donc une grande attention aux conditions de transport et de stockage.